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廚房排（pái）煙管道，煤氣與天然汽管道的改造需要慎重。這兩（liǎng）種管道因受（shòu）房屋結構的限（xiàn）製，一般不讓隨意改動（dòng）。如果不（bú）得不改時，排（pái）煙管道廠家，經過物業公司的（de）同意。改動時，由於專業性較強，同時為（wéi）方便日後的維修，通常由煤氣、天然汽（qì）公司或物業公司規定的專業公司負責改動。煙道（dào）從建築（zhù）結構設計來看由於有主、副煙道之分是（shì）不能隨意橫向改動的（de），否則會影（yǐng）響排煙並有（yǒu）倒灌的可能， 而為了美觀將煙道口上下移動則不會有不良影響。
在通風設（shè）備的選擇時要對各種不利條件進行考慮，西（xī）安（ān）排煙（yān）管道，以及是不是有完（wán）善（shàn）的維修（xiū）製度等，這些（xiē）都要求著要不斷（duàn）研發（fā）和提高新工藝，通風排煙管（guǎn）道，改（gǎi）造舊的工藝，使得通風管道能（néng）夠（gòu）改善不良的（de）條件使之更（gèng）好的應用。對於使用的環境粉塵多的環境，要根據不同的粉塵（chén）情況采取不同的通風設備和設計良好（hǎo）的通（tōng）風係統，以此來提（tí）高（gāo）設備的穩定性和可用性。首先看（kàn）煙機的形式，如果是西（xī）式煙機（多為金字塔型）一般煙道的走向為（wéi）垂直向上，外加不鏽鋼（gāng）煙道（dào）裝飾板，煙道口可改入吊頂內，如果（guǒ）是中式煙機由於煙道（dào）導管外一般（bān）無（wú）裝飾板，則煙道口需改在吊頂下適（shì）當（dāng）位置，以便煙道導管經裝飾板或從煙機吊櫃內同煙機連（lián）接。
酒（jiǔ）店排煙工程應該遵循以下幾個設計（jì）要點才能（néng）保證良好的效（xiào）果呢：
1、係統的構成要合理
廚房排煙係統的（de）構成部件很多且每一個部件都有著（zhe）不可忽視（shì）的作（zuò）用，國內知（zhī）名的廚房排煙係統生產廠家會根據酒店的（de）實際需求來選擇合適的油（yóu）煙淨（jìng）化器（qì）的類型和運行方式，並（bìng）在設計時確（què）保排（pái）煙係統中的每（měi）一個構成部分位置合理（lǐ）、銜接恰當。
2、確定好廚房油煙排風量
為了保證達到蕞佳的淨（jìng）化效果，服務完善的廚房排煙係統廠家在為酒店設計排風係統時（shí）應該（gāi）嚴格按照排（pái）風罩的吸入風速來（lái）對排煙風量進行計算，而（ér）計算出來的排風量之後，還要按照罩口（kǒu）麵積來核算召口的吸風速度，確保罩口吸入風速不低於規（guī）定（dìng）的蕞低標準。
3、設計好廚房補風（fēng）
由於廚房（fáng）在建築物中（zhōng）的位置都是不一樣的（de），所以有條件的廚房在設計廚房排煙係統之時應該由建築（zhù）物的中（zhōng）央空（kōng）調係統進行有序送風。這樣當廚房處於工作狀態之時，廚房排煙係統就（jiù）能更好的投入運行（háng），廚房排煙管道，廚房內處於負（fù）壓狀態，新風來源包括室外新（xīn）風（fēng）滲透和餐廳的空氣大量補入廚房。
為了（le）得（dé）到蕞佳的廚房油煙排出效果（guǒ），恒鼎商用廚房總結酒店廚房工程排煙係統在設計的時候就要遵循以上這幾個要點。因為每個廚房的格局和麵積大小是不一樣的，所以隻有確保廚房（fáng）排（pái）煙係統中的每一個構成都非常合理，以及擁有恰當的排風量和補風效果，才（cái）能真正做到讓廚房油煙達標排放。
淨化空調係（xì）統風管還應符合下（xià）列規定：
1、螺旋風管矩形風管邊長小於（yú）或等於900mm時，底麵板不應有（yǒu）拚接縫；大於900mm時，不應有橫向拚接縫；
2、風管所用的螺栓、螺母、墊圈和鉚釘均（jun1）應采用與管材性能相匹配、不會產生電（diàn）化（huà）學腐蝕的材料，或采取鍍（dù）鋅或其他防腐措施，並不得采用抽芯鉚（mǎo）釘；
3、螺旋風（fēng）管不應在風管內設加固框及加固筋，風管無（wú）法蘭連接不得使用Ｓ形插條、直角形插條及立聯合角形插（chā）條等形式；
4、空氣潔淨等級為1～5級的淨化（huà）空調係統風管不得（dé）采用按扣（kòu）式咬（yǎo）口；
5、風管的清洗不得用對人體和材質有危（wēi）害的清潔劑；
6、螺旋風管鍍（dù）鋅風（fēng）管不得（dé）有鍍鋅層嚴（yán）重損壞的現（xiàn）象，如表層大麵積白花、鋅層粉化等。
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